Die besten natürlichen Quellen für Vitamin C

Vitamin C-Quellen in der Ernährung - die wichtigsten Informationen

Ascorbinsäure ist in vielen Gemüse- und Obstsorten enthalten. Darüber hinaus kann der Tagesbedarf leicht mit der täglichen Ernährung gedeckt werden. Die empfohlene Zufuhr von Vitamin C für Erwachsene beträgt:

• 75 mg - Frauen
• 85 mg - schwangere Frauen
• 90 mg - Männer
• 120 mg - Stillzeit

Raucher sollten zusätzlich 35 mg täglich zu sich nehmen, um den Verlust durch die schädliche Gewohnheit auszugleichen.

Viele natürliche Quellen von Ascorbinsäure sind in jedem Geschäft erhältlich. Allerdings können Wasser und hohe Temperaturen den empfohlenen Vitamin-C-Gehalt von Lebensmitteln verringern. So kann die Zubereitung von Lebensmitteln einen Verlust von bis zu 50 % des Gesamtgehalts verursachen! Es lohnt sich also, an zwei wichtige Punkte zu denken. Erstens sollte das Angebot an rohem Gemüse und Obst erhöht werden. Zweitens sollten die Mahlzeiten mehr pflanzliche Produkte enthalten, um eine optimale Menge des Vitamins zu gewährleisten.

Wie viel Vitamin C wird absorbiert?

Der Körper eines gesunden Menschen kann 70 bis 80 % des mit der täglichen Nahrung zugeführten Vitamin C aufnehmen. Der Prozess der Assimilation kann jedoch durch den Einfluss verschiedener Faktoren deutlich verringert werden. Dazu gehören:

• Erbrechen
• Rauchen
• Verdauungsprobleme
• die Einnahme bestimmter Medikamente (z. B. Aspirin)
• Krankheiten, die eine Malabsorption verursachen

Welche sind die besten natürlichen Vitamin-C-Quellen?

Auch wenn es den Anschein hat, dass die beste natürliche Vitamin-C-Quelle die Zitrone ist, ist das Gegenteil der Fall. In 100 g der Frucht sind nur 53 mg der wertvollen Ascorbinsäure enthalten. Es stellt sich heraus, dass es andere und nützlichere Produkte gibt, die man in der täglichen Ernährung verwenden kann. Wir beziehen uns auf:

• Hagebutten - 426 mg
• gelber Paprika - 183 mg
• Schwarze Johannisbeere - 181 mg
• Petersilie - 133 mg
• roter Pfeffer - 128 mg
• Grünkohl - 120 mg
• Kiwis - etwa 93 mg
• Brokkoli - ca. 90 mg

Wie verzehrt man die besten natürlichen Vitamin-C-Quellen?

Da bekanntlich Vitamin-C-reiche Produkte am besten in roher Form verzehrt werden, erweisen sich Obst- und Gemüse-Smoothies als eine wertvolle Lösung. Die Zubereitung eines Smoothies ist trivial. Einfach die gewaschenen und geschälten Produkte in einen Mixer geben, Mineralwasser, Milch oder Pflanzendrink hinzufügen und glatt pürieren. Eine solide Vitaminbombe aus natürlichen Ascorbinsäurequellen ist eine ideale Form einer Mahlzeit, z. B. für die Arbeit. Darüber hinaus kann man den Shake mit weiteren Zutaten anreichern. Zum Beispiel mit einer Portion 100% Natural Whey Protein Concentrate oder Veggie Protein Complex von Olimp Sport Nutrition.