Protein-Präparate sind Nahrungsergänzungsmittel für Sportler, insbesondere für diejenigen, die Kraftsport treiben. Sie dienen dazu, die Ernährung mit Eiweiß anzureichern, welches für den Aufbau von Muskelmasse essentiell ist. Protein-Präparate wurden von einem Expertenteam des polnischen Zentrums für Sportmedizin sowie der Ärztekommission des Polnischen Olympischen Komitees als wirksam bewertet.
Wie funktionieren Protein-Präparate?
Wie bereits erwähnt, ist Eiweiß das grundlegende Element für den Aufbau von Muskelmasse. Es ist sowohl für Muskelzuwachs als auch für die Entwicklung der Muskeln, ihrer Kraft und Ausdauer verantwortlich. Im Allgemeinen führen wir dem Körper Eiweiß mit der Nahrung zu. Unter Lebensmitteln, die reich an Eiweiß sind, findet man u. a. Fleisch, Eier, Milch und Milchprodukte sowie Hülsenfrüchte. Personen, die Sport treiben, haben jedoch einen viel höheren Eiweißbedarf als der Durchschnittsmensch. Laut verschiedener Berechnungen beträgt die minimale Eiweißmenge für Sportler, die Krafttraining betreiben, 1,4 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Es ist nicht immer möglich, die entsprechende Eiweißmenge in Form von Lebensmitteln zu sich zu nehmen, daher ist es in solchen Situationen ratsam, sich für Nahrungsergänzungsmittel zu entscheiden. Proteinkonzentrat zeichnen sich durch eine hohe biologische Wertigkeit aus und werden leicht vom Körper aufgenommen.
Arten von Eiweiß-Präparaten
Zu den drei grundlegenden Formen von Protein-Präparaten zählt man:
- Molkenproteinkonzentrat (WPC) – enthält bis zu 80% Proteine, zeichnet sich durch einen niedrigen Laktose-, Cholesterin- und Fettgehalt aus, ist eine sehr wertvolle Quelle für Wachstumsfaktoren und Zystein, also einer Aminosäure, die für den Aufbau des Muskelgewebes essentiell ist; wird allen Personen, die trainieren, als Nahrungsergänzungsmittel empfohlen,
- Molkenproteinisolat (WPI) – enthält bis zu 90% Proteine, ist laktose-, cholesterin- und fettfrei, wird als Nahrungsergänzungsmittel zur Förderung des Aufbaus von Muskelmasse und zur Regeneration nach dem Training empfohlen,
- Molkenprotein-Hydrolysat (WPH) – das fortgeschrittenste Eiweiß-Produkt mit dem höchsten Proteingehalt, sehr gut löslich, trägt deswegen schnell zum Zuwachs des Muskelgewebes bei, verursacht keine Verdauungsprobleme.
Inhaltsstoffe von Eiweißpräparaten
Was die Inhaltsstoffe von Protein-Präparaten betrifft, so kann man unter ihnen verschiedene Substanzen finden. Zu ihnen zählen:
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Micellen-Kasein
– eine natürliche, infolge von Ultrafiltration aus Milch gewonnene Eiweißfraktion, die die Funktionen des Verdauungs- und Immunsystems unterstützt, die ständige Freisetzung von Aminosäuren ins Blut gewährleistet und als Ersatz für eine Eiweiß-Mahlzeit verwendet werden kann,
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Calciumkaseinat
– stammt ebenfalls aus der Milch, wird infolge von chemischer Reinigung gewonnen, zeichnet sich durch einen niedrigen Laktose- und Fettgehalt aus, verbindet sich mit Calcium und Natrium,
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Eialbumin (EA)
– wird aus Hühnereiweiß gewonnen und auf eine sehr verschiedene Art und Weise angewandt, zeichnet sich durch perfekte Wasserlöslichkeit aus,
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Soja-Eiweiß (SP)
– wird aus Sojasamen gewonnen, verfügt über einen sehr hohen Nährwert, ist sehr reich an Ballaststoffen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Calcium, Eisen, Zink und B-Vitaminen, senkt den LDL-Cholesterin- und Triglycerid-Spiegel,
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Organisches Reisprotein (ORP)
– wird aus Reiskörnern gewonnen und ist insbesondere für Personen mit Glucose- und Gluten-Intoleranz empfehlenswert, weil es frei von diesen Substanzen ist (es ist jedoch leider kein Hanfprotein),
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Organisches Hanfprotein
– wird durch Mahlen aus Samen des gewöhnlichen Hanfs gewonnen, ist reich an Aminosäuren, Vitaminen, Ballaststoffen, Fettsäuren und Albumin, empfehlenswert für Personen, die nach einem Ersatz für tierisches Eiweiß suchen (z. B. für Vegetarier),
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Rinderprotein (BP)
– wird aus Rindfleisch gewonnen, ist eine hervorragende Quelle von Eisen, B-Vitaminen und Kreatin, enthält jedoch ebenfalls viel Cholesterin und Fette.
Wie sollte man Protein-Präparate einnehmen?
Einnahmeempfehlungen für Protein-Präparate kann man auf den Verpackungen der jeweiligen Produkte finden. Als allgemeine Regel gilt, dass man Proteinkonzentrat in drei Situationen anwenden sollte:
- direkt nach dem Training: die in den Präparaten enthaltenen Proteine beschleunigen die Muskelregeneration (nach dem Training ist es manchmal nicht möglich, eine eiweißhaltige Mahlzeit zu sich zu nehmen, daher kann man dann Molkenisolat trinken),
- direkt vor dem Schlafengehen – sie unterstützen die Muskelregeneration während der Nacht (hier sind insbesondere Präparate gut geeignet, die reich an langsam resorbierbarem Protein sind: Kasein oder ein Mix von Kasein mit Albumin und Molkenkonzentrat),
- wenn es nicht möglich ist, die entsprechende Eiweißmenge während einer Mahlzeit zu sich zu nehmen.
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Worauf sollte man noch achten?
Wenn man sich für ein bestimmtes Protein-Präparat entscheidet, sollte man vor allem auf den Eiweißgehalt achten; er sollte mindestens 85% betragen. Es ist ebenfalls sinnvoll zu überprüfen, wer der Hersteller des jeweiligen Präparats ist, und sich nur für geprüfte und bekannte Marken entscheiden, die großen Wert auf die Qualität ihrer Produkte legen und sich um Zertifikate anerkannter Institutionen bemühen usw. Nur dann werden wir Gewissheit haben, dass das Präparat tatsächlich das enthält, was der Hersteller auf der Verpackung verspricht.
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