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Stevia - Eigenschaften und Verwendung in der täglichen Diät
Stevia - viele Menschen haben davon gehört, aber nicht jeder kennt seine Eigenschaften und seine Verwendung. Unten kannst Du herausfinden, was Stevia ist und in welchen Fällen es sich lohnt, es zu verwenden.
Stevia und seine wertvollen Eigenschaften
Mit dem Begriff Stevia wird eine Pflanze der Familie der Astern bezeichnet, die natürlich in Mittel- und Südamerika vorkommt. Sie wird auch als Süßblatt bezeichnet, was in direktem Zusammenhang mit ihren Eigenschaften steht. Die Pflanze ist eine reiche Quelle von Steviolglykosiden (hauptsächlich in ihren Stängeln und Blättern zu finden), die einen unglaublich hohen Grad an Süße haben! Die Süße, die aus einem Teelöffel pulverisiertem Steviablätter gewonnen wird, ist vergleichbar mit einem vollen Glas weißem Haushaltszucker (was nach Meinung der Experten bedeutet, dass sie etwa 300 Mal so süß ist). Es ist nicht schwer zu erraten, dass nur ein wenig davon ausreicht, um einer Mahlzeit den gewünschten und unglaublich süßen Geschmack zu verleihen.
Eine weitere und ebenso wertvolle Eigenschaft dieses Süßstoffes ist, dass er keine Kalorien enthält! Die in der Pflanze enthaltenen Glykoside unterliegen zudem keinen Verdauungsprozessen, was verhindert, dass sich Stevia im Körper anreichert oder in Form von unerwünschtem Fettgewebe ablagert. Zudem ist Stevia in der Küche ein perfekter Ersatz für die ungesunde Saccharose. Zumal es eine hohe Widerstandsfähigkeit gegen hohe Temperaturen aufweist.
Was ist die Verwendung Stevia?
Es ist leicht zu erraten, dass Stevia hauptsächlich als Süßungsmittel für verschiedene Produkte und Gerichte verwendet wird. Seine hohe Süße, der niedrige Kaloriengehalt und keine klare Wirkung auf Zuckerschwankungen (d.h. auf den Glukose- und Insulinspiegel) machen es zu einer außerordentlich vorteilhaften Alternative zu der beliebten und Fettleibigkeit fördernden Saccharose. Aufgrund seines niedrigen glykämischen Indexwertes kann Stevia auch als Ersatz für Honig dienen, z.B. für Menschen mit einem echten Risiko einer postprandialen Hyperglykämie.
In welchen Fällen kann Stevia verwendet werden?
- für Tee, Kaffee oder andere Getränke (einschließlich hausgemachter Säfte!)
- für Kuchen, Backwaren und verschiedene Arten von Desserts
- Konserven in Form von Konfitüren oder Marmeladen
Die wertvollen Eigenschaften von Stevia wurden von Olimp Sport Nutrition in der Protein-Nahrungsergänzung Veggie Protein Complex genutzt. Es handelt sich um ein Produkt in Form eines Pulvers, das es ermöglicht, die tägliche Diät mit vollständigen Pflanzenproteinen (Erbsen, brauner Reis und Kürbiskerne) zu ergänzen und das Wachstum und den Erhalt der Muskelmasse zu unterstützen. Der Hersteller hat sich entschieden, den Süßstoff hinzuzufügen, um den Brennwert der Nahrungsergänzung zu reduzieren, den Geschmack hervorzuheben und vor allem nur pflanzliche und gesunde Zutaten zu liefern! Das Supplement wurde für Veganer und Vegetarier sowie für alle, die sich abwechslungsreich ernähren wollen, entwickelt.
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