Was sollte man im Herbst essen? Wähle saisonales Obst und Gemüse!

Was sollte man im Herbst essen? Welches saisonales Gemüse sollte man wählen?

Jede Jahreszeit bietet günstige Bedingungen für den Anbau einer Reihe von Gemüsesorten, die leicht zugänglich sind und in der Regel zu einem Schnäppchenpreis erworben werden können. Saisonale Werbeangebote unterstützen nicht nur das Budget, sondern helfen auch, die Routine der täglichen Ernährung zu durchbrechen. Was sollte man im Herbst essen und welches Gemüse sollte auf dem Speiseplan stehen?

• Kürbis - enthält eine große Menge an Vitamin A mit wertvollen Wirkungen auf Haut, Haare und Sehkraft, sowie eine große Menge an Kalium und Magnesium. Kürbiskerne sind eine reiche Quelle an gesunden Omega-Fettsäuren
• Rosenkohl - ist in erster Linie eine wertvolle Quelle für die Vitamine C und K, die unter anderem die Kollagensynthese und die Aufrechterhaltung eines gesunden Knochenzustands sowie die Funktion des Immunsystems beeinflussen. Rosenkohl ist auch eine reiche Quelle von Eiweiß und Kalzium.
• Grünkohl - sein Hauptvorteil ist sein reicher Gehalt an Beta-Carotin, eine Substanz mit starken antioxidativen Eigenschaften, die den Kampf gegen freie Radikale unterstützt. Darüber hinaus enthält die Pflanze bedeutende Mengen an den Vitaminen A, C, E, K und eine Reihe von Substanzen aus der B-Gruppe

Was sollte man im Herbst essen? Wähle saisonales Obst!

Neben Gemüse sollte man auch das Obst nicht vergessen, das neben wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen auch Kohlenhydrate enthält, die eine zusätzliche Energiequelle für intensiv arbeitende Muskeln sind. Welche Produkte der Saison sind es wert, im Herbst gegessen zu werden?

• Äpfel - der Herbst ist ganz klar mit reichlich fruchtbaren Apfelbäumen verbunden. In diesen Früchten steckt eine große Menge wertvoller Ballaststoffe, die bei der Gewichtsabnahme und -kontrolle hilfreich sein können. Darüber hinaus haben Äpfel einen hohen Gehalt an Silizium, Zink, Kalium und den Vitaminen A, C und E.
• Birnen - unglaublich süß, reich an zahlreichen Vitaminen, außergewöhnlich magenfreundlich! In Kombination mit dem hohen Gehalt an Ballaststoffen erweisen sie sich als ein äußerst freundliches Produkt für Menschen mit einer übermäßigen Empfindlichkeit des Verdauungstraktes.
• Vogelbeere - obwohl sie nicht als essbare Pflanze gilt, lohnt es sich, sie in der Küche zur Zubereitung köstlicher Konserven zu verwenden. Dies um so mehr, als die Vogelbeere große Mengen an Vitamin C und viele wertvolle Flavonoide und Anthocyane enthält, die im Kampf gegen freie Sauerstoffradikale helfen können.
• Hagebutte - wie die Vogelbeere ist sie eine reiche Quelle an Vitamin C, das viel höher ist als in vielen Zitrusfrüchten! Darüber hinaus hat die Hagebutte eine wertvolle Wirkung im Kampf gegen Erkältungen, Immunschwächen oder Probleme mit dem Verdauungssystem.