Vitaminas B: ¿quién debe complementarlas?
L-GLUTAMINA: COMPENDIO. ¿VALE LA PENA USARLA?
¿Qué es la L-glutamina?
La glutamina es un compuesto químico orgánico del grupo de α-aminoácidos. Pertenece al grupo de los 20 aminoácidos básicos codificados por los genes animales y humanos y forma parte de múltiples proteínas. Garantiza la producción de 30 a 35 % del óxido nítrico en la sangre. La L-glutamina pertenece al grupo de aminoácidos esenciales, es decir, necesarios en algunas condiciones. Puede producirse en el interior del organismo, pero también puede suministrarse por fuentes externas. La L-glutamina externa se aplica en periodos de estrés, enfermedad o esfuerzo físico, dado que el organismo la consume en mayores cantidades que normalmente y no es capaz de producirla en una cantidad adecuada para completar el nivel utilizado. La L-glutamina constituye un combustible principal para las células del sistema inmunológico. Los productos con L-glutamina se usan para reducir el peso corporal, dado que ayudan a quemar el tejido adiposo. Son útiles también a la hora de ganar tejido muscular.
Bryan Haycock
La glutamina desempeña el papel imprescindible en la síntesis de proteínas y el funcionamiento del sistema inmunológico. Este aminoácido tiene capacidad de regular la síntesis de proteínas en las células musculares. Desempeña el papel clave en el mantenimiento del funcionamiento correcto de las células que se dividen, tales como linfocitos y enterocitos de la mucosa. Las células del sistema inmunológico (tales como linfocitos) utilizan la glutamina como su combustible metabólico. La glutamina protege también el organismo contra un nivel excesivo de amoniaco uniéndose con él. Puede liberar el amoniaco cuando éste es necesario para producir otros aminoácidos.
Sin embargo, debemos tener en cuenta que no podemos sobrevalorar la influencia de la glutamina en el organismo, si se toma por vía oral en forma de un complemento. La administración de complementos con glutamina no se ha investigado tanto para poder confirmar su influencia positiva en el aumento muscular o la capacidad física. Pero este aminoácido tiene cierto valor como complemento para deportistas, siempre que sus expectativas sean reales. Si la tomamos para apoyar al funcionamiento del sistema inmunológico durante los ciclos de entrenamiento intensos, no nos decepcionaremos. Si queremos que nuestro aparato digestivo funcione correctamente, también estaremos satisfechos.
Will Brink
Las empresas que producen complementos para deportistas han empezado a añadir glutamina a muchos de sus productos. Los deportistas la incluyen en su dieta. ¿Por qué? El organismo necesita la glutamina para un número enorme de procesos. Este aminoácido regula el funcionamiento del sistema inmunológico y del hígado, así como controla la integridad del tracto gastrointestinal. Un nivel bajo de glutamina en la plasma se relaciona con la pérdida de músculos y un intenso esfuerzo físico hace que desaparezcan sus reservas.
Debido a la potencial influencia de la glutamina en el sistema inmunológico, la misma puede ayudar a prevenir el síndrome de entrenamiento excesivo (SEE) en deportistas quienes entrenan demasiado durante un tiempo prolongado. Numerosos estudios han demostrado que el nivel de glutamina puede ser indicativo para el SEE. La glutamina se utiliza también para renovar las reservas de glucógeno en los músculos después de un intenso esfuerzo físico. Sin embargo, el mecanismo de este proceso todavía no está bien explicado. Probablemente, la glutamina mejora la captación de glucosa directamente por los músculos o ella misma se transforma en glucosa y, luego, se almacena como glucógeno.
La administración de complementos con glutamina podrá influir también en el aumento del nivel de hormona de crecimiento (el inglés: Growth Hormone - GH). En uno de los experimentos se observaba a nueve voluntarios a quienes se les administraban dos gramos (2000 mg) de glutamina disueltos en una bebida de tipo coca-cola. El organismo de ocho de ellos respondió a la administración de complementos con glutamina aumentando la liberación de la GH cuatro veces.
A pesar de que nadie nunca haya ganado músculos enormes solo gracias a la inclusión de la glutamina a la dieta, le doy una nota positiva como un complemento que mejora el estado general de nuestra salud. Puede suministrarse a deportistas: 5-20 gramos al día añadidos a un cóctel después del entrenamiento debería de ser suficiente.
Zbyszko Tarczewski
La glutamina se considera un aminoácido necesario en algunas condiciones, es decir, en algunas circunstancias nuestro organismo no será capaz de suministrarla en cantidades óptimas. Este hecho es una prueba de utilidad de la glutamina para el ser humano.
El organismo utiliza este aminoácido de diferentes maneras. Entre las tareas más importantes de la glutamina se puede citar su influencia en:
- la condición del sistema inmunológico (la glutamina es el combustible para los micrófagos y linfocitos); en las personas con SEE se observaba una reducción considerable del nivel de glutamina en la sangre: cuando el sistema inmunológico no es completamente eficaz, no podremos hacer los entrenamientos con tanta intensidad y frecuencia que nos traigan los resultados esperados;
- el ritmo de recuperación de la reservas del glucógeno, lo que significa un mayor rendimiento en los entrenamientos;
- el aumento de la masa muscular debido al uso del efecto anticatabólico o al aumento del balance de nitrógeno, entre otros;
- el mantenimiento del equilibrio ácido-básico del organismo por la reducción de la acidificación y, en consecuencia, ahorro de la glutiamina en los almacenes del organismo, es decir, en los músculos;
- el aumento de la cantidad de la hormona de crecimiento (GH) secretada por el organismo, lo que ayuda en los procesos de reducción del tejido adiposo.
La glutamina en dosis adecuadas, acompañada por un entrenamiento prudente puede apoyar a nuestro esfuerzo físico. Esto es especialmente visible en deportistas profesionales de distintas disciplinas. Ellos sienten fuertemente que la glutamina apoya a su esfuerzo.
Mi opinión es la siguiente: no tienes que preguntar por la glutamina en la tienda, si eres una persona que visita el gimnasio dos veces a la semana. Sin embargo, si tomas los ejercicios en serio, a largo plazo podrás agradecer por su eficacia.
Sławomir Ambroziak
La glutamina es un compuesto que participa en los procesos que envuelven el nitrógeno. Controla la acumulación de proteínas y el desarrollo de la masa muscular. Contribuye significativamente al metabolismo energético, por eso se la ve como un aliado que ayudará en el esfuerzo físico. Los estudios realizados en voluntarios: deportistas, enfermos, convalecientes animales han demostrado esta actividad de la glutamina. Los trabajos recientes, con la participación de deportistas de nivel intermedio, también parecen confirmar que la glutamina funciona, pero sus autores todavía no quieren determinar su eficacia en este grupo de consumidores.
Los adversarios de la actividad de la glutamina que ayuda en el esfuerzo físico suelen decir: "La glutamina ha resultado ser un buen complemento para pacientes y ratas, sin mayor importancia para personas que hacen deporte recreativo ni para deportistas." ¿Será verdadera esta opinión? Cada profesional a quien conozco usa complementos con este aminoácido y dice: "¡No me muevo sin glutamina!"
Analicemos el estudio realizado por el equipo de Candow: el más citado por los adversarios de la glutamina. En el periodo de observación de 6 semanas, en el aumento del peso corporal sin grasa se observó un resultado mejor solo en un 0,3 % en el grupo de glutamina en comparación con el grupo de placebo. Los autores consideraron ese resultado, de acuerdo con los estándares del estudio clínico, estadísticamente no significativo. Sin embargo, en la práctica de apoyar al esfuerzo el resultado de 0,3 % para un hombre de 100 kg serán ¡unos 2,5 kg de carne pura durante el año!
Cabe mencionar que en muchos estudios se ha demostrado una amplia actividad beneficiosa de la glutamina para la salud. Hace poco la glutamina ha sorprendido por su capacidad de quemar grasa eficazmente, lo que han confirmado los resultados obtenidos por varios investigadores, p.ej. Prada e Hirabara.
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