Grasas sanas

Datos clave sobre las grasas

Las grasas solo son percibidas negativamente por la mayoría de las personas. La gente las ve más a menudo como ingredientes que contribuyen al aumento de peso, etc. Pero, ¿son todas las grasas realmente insalubres? ¿Cuáles vale la pena comer y cuáles se debe evitar en la medida posible? ¿Cuáles son las funciones de las grasas en nuestros cuerpos? ¿Cuáles son las características de los productos con grasas buenas en su composición? ¿Vale la pena comprarlos?

¿Todas las grasas son dañinas?

Algunas personas probablemente responderán que tanto sí.

Sin embargo, es un enfoque equivocado. No todas las grasas deben considerarse nocivas. Por supuesto, algunas de ellas consumidas en exceso pueden llevar al deterioro del funcionamiento general del cuerpo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que no todas las grasas deben ser juzgadas negativamente. Algunas de ellas desempeñan funciones muy importantes y tienen un efecto positivo.

¿Cuáles son las características de las grasas saturadas e insaturadas?

Las grasas saturadas son las menos beneficiosas para nuestro cuerpo. ¿Cuáles son las características de estos elementos? Vale la pena mencionar que es un tipo de grasa que puede ser producido por el cuerpo en cantidad suficiente. También se caracteriza por una textura sólida y son relativamente resistentes a la oxidación.

¿Dónde están presentes las grasas saturadas? Se trata principalmente de productos de origen animal. Distinguimos, entre otros, mantequilla, mantequilla clarificada, manteca, leche, queso, requesón, aceite de coco, aceite de palma, huevos, nata, etc. En cuanto a la carne, las grasas saturadas están presentes en la carne de cerdo, carne bovina, cordero o ave con piel. Además, también se encuentran en la comida rápida que a mucha gente le gusta. Vale la pena saber que las organizaciones mundiales que se ocupan de la nutrición recomiendan que su consumo sea lo más bajo posible. Se recomienda un máximo de 5-6% de la demanda energética diaria de una persona. Desafortunadamente, El consumo excesivo de grasas saturadas contribuye, entre otros, a elevar los niveles de colesterol en la sangre y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se trata de un ataque cardíaco o aterosclerosis, etc.

Sin embargo, eso no significa que todas las grasas deben ser tratadas como malas para el cuerpo. Además, las grasas no se pueden eliminar completamente de la dieta. Solo tenemos que sustituir los elementos malos por los buenos, cambiar las proporciones de los valores nutricionales proporcionados. Vale la pena recordarlo. Las grasas insaturadas son las más valiosas para nosotros. ¿Cuáles son las características de estos elementos? Las grasas insaturadas son necesarias para el buen funcionamiento del cuerpo. Es en ellas donde, entre otros órganos, se disuelven algunas vitaminas, como A, D, E o K. Pero eso no es todo. Las grasas también producen hormonas (por ejemplo, la hormona de la felicidad, o serotonina) o hidratan la piel. Asimismo, nos protegen de varias enfermedades (como la aterosclerosis), infarto, etc.), mejoran el trabajo de los sistemas nervioso e inmunológico, siendo una muy buena fuente de energía para su funcionamiento. Aumentan el nivel de colesterol bueno y limpian el cuerpo de colesterol malo.

¿Qué productos vale la pena consumir en la dieta diaria para suministrar al cuerpo grasas insaturadas? Se trata principalmente de pescado graso, como el arenque, caballa o salmón, etc. Además, se debe utilizar aceite de oliva y aceite de colza. Las grasas insaturadas también se encuentran en las nueces, tanto en sus frutos como en la nata o manteca obtenidas de los mismos.

¿Por qué se deben utilizar productos recomendados por expertos?

Ya lo sabes que no todas las grasas son tan malas como podría parecer al principio. Sin embargo, es importante subrayar que no pueden ser completamente eliminados de la dieta. Es mejor simplemente consumir grasas insaturadas y limitar las saturadas. Tú ya lo sabes qué platos vale la pena comer para dotar al organismo de los elementos adecuados. Cabe añadir que no hay ningún problema para comprar productos preparados que tienen grasas insaturadas saludables. ¿Por qué vale la pena optar por ellos? Entre otras razones, se prueban a fondo antes de ser lanzados. Garantizan un mejor funcionamiento del cuerpo. Cada uno puede optar, por ejemplo, por crema de nueces (o crema de anacardos) que son una buena fuente de ácidos grasos insaturados (como el ácido linoleico u oleico). Además, estos productos no contienen sales ni azúcares que sean perjudiciales. Solo incluyen ingredientes naturales y saludables. Esta mezcla, por lo tanto, proporciona al cuerpo numerosas vitaminas y minerales.

También hay cremas y mantecas de buena calidad en el mercado, p.ej., de almendras. Los productos de este tipo no solo son sabrosos y útiles en la preparación de diversos platos. Tampoco tienen nada que ver con productos no saludables en esta categoría. Pero recuerda elegir mantecas de buena calidad basadas en ingredientes naturales que además no incluyen aceite de palma (que es una fuente de grasas saturadas). Tales productos solo contienen grasas saludables. Además, tienen una dosis adecuada de proteína vegetal o carbohidratos valiosos con un bajo índice glucémico, lo que crea excelentes condiciones para dar forma a una silueta esbelta y musculosa al mismo tiempo.

¿Qué hay que tener en cuenta al usar productos con grasas saludables?

Lo más importante es que se compruebe la composición de un producto específico antes de comprarlo. Para verificar si no incluye, por ejemplo, un ingrediente, que cause alergias en ti, etc. Además, deben respetarse las recomendaciones del fabricante, por ejemplo, en lo que se refiere a la vida útil. No olvidemos el balance energético diario de nuestra dieta que determinará la cantidad de calorías que se toman y la dosis diaria de grasas saludables que podremos consumir sin preocuparnos por nuestra silueta.

 

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