¿Qué elegir: semillas de chía o de lino?

La linaza y sus propiedades

Semillas de lino: es posible que haya oído hablar de sus propiedades benéficas a sus abuelos. Las semillas de lino son una rica fuente de valiosos ácidos grasos omega-3, cuyo mayor contenido se encuentra en el aceite de linaza crudo y prensado en frío. Se sabe que las grasas poliinsaturadas proporcionan un apoyo sustancial al estado y funcionamiento del sistema cardiovascular, así como al cerebro y al sistema nervioso. Además, los ácidos grasos omega-3 son muy valiosos para una visión adecuada.

La linaza contiene muchos lignanos, que se clasifican como fitoestrógenos. Su presencia determina las fuertes propiedades antiinflamatorias de las semillas de lino. Además, los lignanos permiten intensificar el efecto antiinflamatorio de los ácidos omega-3 mencionados anteriormente.

Un rasgo característico de las semillas de lino son los mucílagos, que se forman durante la preparación de una infusión de semillas de lino común. Su acción es muy valiosa para el tracto digestivo. La toma regular de la infusión de semillas de lino aumenta la protección del esófago, el estómago y el duodeno, ya que los mencionados mucílagos provocan una fuerte reducción de las reacciones inflamatorias activas. Por ello, los nutricionistas recomiendan la linaza a las personas que luchan contra el problema de la úlcera péptica. Además, cabe mencionar también el contenido relativamente alto de fibra de las semillas de lino. Es bien sabido que el mantenimiento de una cantidad óptima de fibra en la dieta tiene un efecto beneficioso sobre el tránsito intestinal, la microbiota, y promueve el control del peso corporal normal.

Las semillas de chía y sus propiedades

Al igual que la linaza, las semillas de chía son una planta oleaginosa con un alto contenido en valiosos ácidos grasos omega-3. Sin embargo, la chía tiene una mayor cantidad de fibra que la linaza, lo que determina su mayor eficacia para prolongar la sensación de saciedad y reducir el exceso de apetito. Otra similitud entre la chía y la linaza es la presencia de elementos valiosos como el zinc, el magnesio y el potasio, que son sumamente importantes para el buen funcionamiento del metabolismo.

¿Y las diferencias? Las semillas de chía son, en primer lugar, una rica fuente de calcio, ya que en 100 g hay más de 630 mg de este elemento. El calcio es necesario para mantener la salud de los huesos y el buen funcionamiento de los músculos, y su carencia puede provocar el deterioro de estas dos estructuras. Además, la chía tiene propiedades hidrofílicas, es decir, la capacidad de absorber grandes cantidades de agua y ralentizar la absorción de carbohidratos. Este es un dato increíblemente valioso para las personas con diabetes o problemas de glicemia. Por tanto, los diabéticos pueden utilizar la chía para controlar los niveles de azúcar y limitar los picos de azúcar excesivos.