Cos'è un indice glicemico e perché è così importante?

Cos'è un indice glicemico?

L' indice glicemico è definito come un metodo di classificazione dei prodotti alimentari che si riferisce all'effetto del loro consumo sul tasso di variazione dei livelli di zucchero nei prossimi 120 minuti. Più alto è l'indice glicemico di un alimento, più alto è il contenuto di glucosio nel sangue dopo il consumo. Su questa base, i prodotti possono essere suddivisi in 3 gruppi specifici::

• IG basso (≤55)
• GI medio (56-69)
• alto GI (≥70)

Non è difficile indovinare che l' indice glicemico è un concetto che si riferisce principalmente ai carboidrati. Il suo valore è molto più affidabile delle calorie. Un valore GI elevato porterà ad un rapido aumento dei livelli di glucosio, che può tradursi in una più rapida sensazione di pigrizia e di stanchezza. Un basso indice glicemico è molto più benefico per la salute.

Quali sono i vantaggi dei prodotti con un basso indice glicemico?

Il mantenimento di un livello ottimale di zucchero nel sangue garantisce il corretto funzionamento del metabolismo e la stabilità dei valori di altri parametri biochimici. Pertanto, il consumo di prodotti con un basso indice glicemico porta una serie di preziosi benefici per la salute:

• stabilizzazione dei valori della pressione sanguigna,
• riducendo le possibilità di diventare sovrappeso o obesi,
• riduzione preventiva dello sviluppo della resistenza all'insulina,
• riduzione del rischio di glicemia postprandiale incontrollata,
• diminuzione del rischio di malattie cardiovascolari e metaboliche (ad es. diabete),
• regolazione dei livelli di colesterolo nel sangue (mantenendo l'equilibrio tra LDL e HDL),
• neutralizzare gli effetti negativi dello stress ossidativo e dei radicali liberi dell'ossigeno

La perdita di peso e l' indice glicemico - come avvicinarsi a questo?

Non si può negare che il valore del parametro IG avrà un ruolo importante nel processo di perdita di peso e nella lotta contro i chilogrammi in eccesso. Gli esperti ritengono che si debbano scegliere prodotti con un basso indice glicemico, ma non è tutto. Vale anche la pena di arricchire la dieta quotidiana con prodotti ricchi di fibre che consentano un limitato assorbimento di zuccheri. Grazie a ciò, il rischio di un aumento incontrollato dei livelli di glucosio si riduce in modo significativo. Quali sono gli alimenti da scegliere? Semi di legumi, verdure, frutta e prodotti integrali. Inoltre, non bisogna dimenticare le proteine complete che possono essere fornite da pesce, carne magra, uova o latticini. Anche 100% Natural Whey Protein Concentrate - un concentrato di proteine del siero di latte (WPC) di massima purezza della Olimp Sport Nutrition, privo di additivi, sarà una buona scelta.