Vitamine del gruppo B - chi dovrebbe integrarle?
Scopri i miti che circondano la dieta vegana!
Ci sono molti miti sulla dieta vegana che mettono questo sistema nutrizionale in una luce negativa. In realtà, sono solo il risultato di una conoscenza insufficiente degli alimenti a base vegetale. Quali di questi miti sono più comuni?
Miti sulla dieta vegana: solo le proteine animali costruiscono i muscoli
Uno dei miti più ricorrenti sulla dieta vegana è che le proteine vegetali sono inferiori a quelle animali. Gli appassionati di attività fisica e di allenamento della forza spesso sottolineano che le proteine animali (ad esempio quelle del siero di latte, del manzo o delle uova) sono molto più efficaci nella costruzione della massa muscolare rispetto alle proteine vegetali. È davvero così?
In realtà, le proteine contenute, per esempio, nei legumi, nelle noci e nei semi contengono un profilo aminoacidico altrettanto ricco di quello delle proteine animali. Le fonti di proteine vegetali permettono l'apporto di amminoacidi preziosi, compresi gli essenziali EAA e BCAA. Il mito sul ruolo inutile delle proteine vegetali in una dieta vegana può quindi essere considerato efficacemente sfatato.
Miti della dieta vegana: un piccolo numero di prodotti ricchi di proteine
Parlando di proteine, vale la pena menzionare un altro mito sulla dieta vegana e le proteine. Secondo molte persone, i vegani fanno molta fatica a soddisfare il loro fabbisogno giornaliero di proteine. Tuttavia, questo non è vero, perché ci sono molti prodotti a base vegetale. Tra questi dovremmo menzionare::
- noci, ad esempio noci, anacardi, mandorle
- alcuni tipi di cereali, ad esempio il grano saraceno
- vari semi, ad esempio semi di zucca, semi di girasole, semi di sesamo
- legumi come piselli, fagioli, lenticchie, ceci, soia
Inoltre, i vegani possono provare integratori proteici dedicati, come Veggie Protein Complex di Olimp Sport Nutrition. Si tratta di un integratore alimentare la cui composizione è stata completamente priva di qualsiasi ingrediente animale. La formula si basa su proteine vegetali complete provenienti da tre fonti diverse - piselli, semi di zucca e riso integrale. Inoltre, nella composizione sono stati utilizzati un dolcificante naturale (stevia) e cacao naturale (al gusto di cioccolato).
Miti sulla dieta vegana: aumento del rischio di carenza di calcio e ferro
Il calcio e il ferro sono elementi estremamente importanti per il corretto funzionamento del corpo. I loro compiti includono il mantenimento di ossa sane, il corretto funzionamento dei muscoli, l'aiuto nel trasporto di ossigeno e la produzione di globuli rossi e la promozione di un sano metabolismo energetico. Le loro fonti principali sono i prodotti animali. Il calcio si trova principalmente nel latte e nei suoi derivati, mentre il ferro si trova nella carne.
Tuttavia, vale la pena sapere che entrambi gli elementi possono essere forniti con molti prodotti vegetali. Il calcio si trova in grandi quantità in fichi e albicocche secche, verdure verdi, fagioli e nocciole. Il ferro si trova nei legumi, nei cereali integrali e in alcuni semi e cereali. Ricordate che nel caso del ferro, è necessario mantenere livelli corretti di vitamina C - l'acido ascorbico aiuta a migliorare l'assorbimento della forma non ematica di questo elemento.
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