Tłuszcze są przez większość osób postrzegane wyłącznie negatywnie. Ludzie najczęściej oceniają je jako składniki, które przyczyniają się do tycia, itp. Czy jednak wszystkie tłuszcze są rzeczywiście niezdrowe? Które z nich warto spożywać, a których należy jak najmocniej się wystrzegać? Jakie funkcje pełnią w naszym organizmie tłuszcze? Czym charakteryzują się produkty posiadające w składzie dobre tłuszcze? Czy rzeczywiście warto je kupować?
Niektórzy pewnie odpowiedzą, że jak najbardziej tak.
Jest to jednak błędne podejście do sprawy. Nie wszystkie tłuszcze należy bowiem postrzegać jako szkodliwe. Oczywiście, część z nich spożywana w nadmiarze może doprowadzić do pogorszenia ogólnego funkcjonowania organizmu. Trzeba jednak zaznaczyć, że nie każdy tłuszcz powinien być oceniany negatywnie. Niektóre z nich spełniają bowiem bardzo ważne funkcje i mają pozytywne działanie.
Czym charakteryzują się tłuszcze nasycone i nienasycone?
Najmniej korzystne dla naszego organizmu są tłuszcze nasycone. Czym charakteryzują się takie elementy? Warto zaznaczyć, że to rodzaj tłuszczów, które mogą być wytworzone przez organizm w wystarczającej ilości. Cechują się też stałą konsystencją i są relatywnie odporne na utlenianie.
Gdzie występują tłuszcze nasycone? Przede wszystkim mowa tutaj o produktach pochodzenia zwierzęcego. Wyróżniamy m. in. masło, masło klarowane, smalec, mleko, sery żółte, sery twarogowe, olej kokosowy, olej palmowy, jajka, śmietanę, itp. Jeśli chodzi o mięsa, to tłuszczów nasyconych nie brakuje w wieprzowinie, wołowinie, baraninie czy drobiu ze skórą. Oprócz tego znajdują się także w lubianych przez wiele osób fast foodach. Warto wiedzieć, że światowe organizacje zajmujące się tematyką żywieniową zalecają, aby ich spożycie było możliwie jak najniższe. Rekomenduje się maksymalnie 5-6% dziennego zapotrzebowania danej osoby na energię. Niestety, nadmierne spożywanie tłuszczów nasyconych przyczynia się m. in. do podniesienia poziomu cholesterolu we krwi, a także zwiększa ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych. Chodzi tutaj m. in. o zawał czy miażdżycę, itp.
To jednak nie oznacza, że wszystkie tłuszcze należy traktować jako niedobre dla organizmu. Ponadto nie można też całkowicie wyeliminować ze swojej diety tłuszczów. Trzeba tylko zastąpić złe elementy tymi dobrymi, zmienić proporcje dostarczanych wartości odżywczych. Warto to zapamiętać. Najcenniejsze są dla nas tłuszcze nienasycone. Czym charakteryzują się takie elementy? Tłuszcze nienasycone są konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. To właśnie między innymi w nich rozpuszczają się niektóre witaminy, takie jak A, D, E czy K. To jednak nie wszystko. Tłuszcze produkują także hormony (na przykład hormon szczęścia, czyli serotoninę) czy nawilżają skórę. Chronią nas również przed rozmaitymi chorobami (jak choćby miażdżyca, zawał, itp. ), poprawiają pracę układu nerwowego oraz odpornościowego, będąc bardzo dobrym źródłem energii dla ich funkcjonowania. Podnoszą poziom dobrego i oczyszczają organizm ze złego cholesterolu.
Jakie produkty warto spożywać w codziennej diecie, aby dostarczyć do organizmu tłuszcze nienasycone? Są to przede wszystkim tłuste ryby, takie jak śledź, makrela czy łosoś, itp. Poza tym warto stosować oliwę i olej rzepakowy. Tłuszczów nienasyconych nie brakuje również w orzechach, zarówno w ich owocach, jak i w pozyskiwanym w nich kremie czy też maśle orzechowym.
Dlaczego warto stosować rekomendowane przez ekspertów produkty?
Macie już świadomość, że nie wszystkie tłuszcze są takie złe, jak mogłoby wydawać się na samym początku. Należy podkreślić, że nie można ich też całkowicie wyeliminować z diety. Lepiej po prostu spożywać tłuszcze nienasycone, a ograniczać nasycone. Wiecie już, jakie potrawy warto jeść, aby dostarczać do organizmu odpowiednie elementy. Należy dodać, że nic także nie stoi na przeszkodzie, aby kupować gotowe produkty, które posiadają zdrowe tłuszcze nienasycone. Dlaczego warto zdecydować się na nie? Między innymi są one dokładnie przebadane przed dopuszczeniem do sprzedaży. Gwarantują poprawę funkcjonowania organizmu. Każdy może zdecydować się m. in. na kremy orzechowe (czy kremy z nerkowca), które stanowią dobre źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych (są to choćby kwas linolowy czy oleinowy). Poza tym takie produkty nie zawierają szkodliwych dla każdego soli i cukru. Posiadają wyłącznie naturalne oraz zdrowe składniki. Taka mieszanka dostarcza zatem do organizmu licznych witamin oraz składników mineralnych.
Na rynku są także dobrej jakości kremy i masła, na przykład pozyskiwane z migdałów. Produkty tego typu są nie tylko smaczne i przydają się w trakcie przyrządzania różnych dań. Nie mają też nic wspólnego z niezdrowymi produktami z tej kategorii. Pamiętajcie jednak, aby wybierać dobrej jakości masła oparte na naturalnych składnikach, które dodatkowo nie posiadają oleju palmowego (będącego źródłem tłuszczów nasyconych). Takie produkty posiadają wyłącznie zdrowe tłuszcze. Mają także odpowiednią dawkę białka roślinnego czy cenne węglowodany o niskim indeksie glikemicznym, co tworzy świetne warunki do kształtowania smukłej i zarazem umięśnionej sylwetki.
O czym pamiętać stosując produkty posiadające zdrowe tłuszcze?
Najważniejsze to, aby sprawdzić skład konkretnego produktu przed jego zakupem. Po to, żeby zweryfikować czy nie ma tam, na przykład składnika, który powoduje u Was alergie, itp. Ponadto trzeba stosować się do zaleceń producenta — m. in. w kwestii terminu przydatności. Nie zapominajmy o dobowym bilansie energetycznym naszej diety, który wyznaczy ilość przyjmowanych kalorii i codzienną dawkę zdrowych tłuszczów, jaką będziemy mogli spożyć bez obaw o swoją sylwetkę.
