Witamina K - jak bardzo jest potrzebna? Gdzie można ją znaleźć?

1. Co to jest witamina K?
2. Witamina K – właściwości
3. Witamina K – gdzie występuje?
4. Witamina K – niedobór
5. Witamina K - suplementacja

Co to jest witamina K?

Witamina K należy do grupy witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (ADEK). Dlatego spożywanie witaminy K w połączeniu z pokarmami zawierającymi tłuszcze może pomóc w lepszym wchłanianiu tej witaminy.

Witamina K jest substancją naturalnie występująca w dwóch postaciach:

• witamina K1 (filochinon),
• witamina K2 (menachinon).

Witamina K1 jest syntezowana przez rośliny. Witaminę K2 z kolei produkują bakterie, które występują w układzie pokarmowym.

Pochodną witaminy K jest witamina K3 (menadion). To syntetyczna forma, która jest rozpuszczalna w wodzie.

W przypadku witaminy K często pojawia się pytanie, „czy witamina K to potas?”. Nie. Potas to jeden z elektrolitów, którego właściwości różnią się od wspomnianej witaminy. Potas pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni i układu nerwowego oraz przyczynia się do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi.

Witamina K – właściwości

Funkcje witaminy K w organizmie różnią się od właściwości wspomnianego wyżej potasu. Badania naukowe udowodniły, że witamina K pomaga w:

• utrzymaniu zdrowych kości,
• prawidłowym krzepnięciu krwi.

Witamina K w przypadku suplementów diety często występuje w połączeniu z witaminą D3. Jaka synergia pomiędzy nimi zachodzi? Oba składniki przede wszystkim stanowią wsparcie dla zachowania zdrowych kości. Ponadto wymieniona witamina D wspiera w prawidłowym wchłanianiu wapnia i fosforu, które są niezwykle istotne dla układu kostnego.

Witamina K - gdzie występuje?

Jeśli chodzi o witaminę K1, jej głównym źródłem są produkty pochodzenia roślinnego. Najlepszym źródłem witaminy K (witamina K1) są warzywa zielone. Mowa o: brokułach, jarmużu, brukselce, szpinaku, sałacie lodowej i rzymskiej, roszponce, szparagach, włoskiej kapuście. Witaminę K zawierają również: natka pietruszki, seler, ogórki, cukinia, groszek i bób. Z innych warzyw, w których występuje witamina K, wymienia się marchew, kalafior, rzepę oraz ziemniaki. Mniejsze ilości witaminy K1 występują w oleju rzepakowym i sojowym oraz w oliwie z oliwek, a także w owocach. W czym jest witamina K1? Zawierają ją m.in. truskawki i brzoskwinie.

Witamina K2, którą produkują bakterie w układzie pokarmowym, występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego. Mowa o: wołowinie, wątróbce (drobiowej), jajach (dokładnie żółtka), mleku i przetworach mlecznych oraz rybach.

Witaminowy alfabet - poznaj wszystkie witaminy

Witamina K – niedobór

Jak wiadomo, witamina K przyczynia się do prawidłowego krzepnięcia krwi. Niedobór witaminy K, choć występuje rzadko, może prowadzić do objawów związanych z tym procesem.

Objawy niedoboru witaminy K

• Zwiększone ryzyko krwawienia - trudności w formowaniu się skrzepów krwi, co może zwiększać ryzyko krwawienia, np. z nosa, dziąseł, przewodu pokarmowego.
• Trudności w gojeniu się ran – trudności w formowaniu się skrzepów krwi mogą również mieć wpływ na proces gojenia się ran.
• Podatność na siniaki, które powstają w wyniku niewielkich urazów.
• Nieprawidłowe krążenie krwi

Witamina K pomaga również w utrzymaniu zdrowych kości. Niedobór tego składnika może prowadzić m.in. do osłabienia kości i tym samym zwiększać ryzyko występowania różnych urazów.

Witamina K - suplementacja

Osoby narażone na niedobór witaminy K mogą wspomóc się suplementacją. Wcześniej jednak decyzję o suplementowaniu witaminy K warto skonsultować z lekarzem. Należy również pamiętać, aby suplementów nie traktować jako zamienników diety, a wartościowy dodatek do zbilansowanego odżywiania.

Kto jest najbardziej narażony na niedobory witaminy K?

• osoby, u których występują zaburzenia związane z wchłanianiem tłuszczów,
• noworodki - niedobór witaminy K może prowadzić do tzw. krwotoku noworodkowego,
• osoby w trakcie długiej kuracji antybiotykowej.

U osób regularnie stosujących witaminę K w postaci suplementu, istotne jest monitorowanie stężenia witaminy K we krwi, aby uniknąć nadmiernego spożycia tego składnika. Ponadto witamina K może oddziaływać z niektórymi lekami, zwłaszcza lekami przeciwzakrzepowymi, dlatego ważne jest poinformowanie lekarza o wszystkich przyjmowanych lekach i suplementach przed rozpoczęciem suplementacji witaminy K.

Zawsze należy przestrzegać zaleceń lekarza i nie przekraczać zaleconych dawek, aby uniknąć niepożądanych skutków. Suplementacja powinna być dostosowana do indywidualnych potrzeb zdrowotnych każdej osoby.