Hamburguesas de pavo con boniatos asados

Ingredientes/3 raciones:

Filete:

- 400 g de carne picada de pechuga de pavo

- 1 cebollapequeña

- 1 cucharadita de pimiento dulce

- pimienta y sal

- 1 cucharadita de especias para sazonar el pollo

- 1/2 cucharadita de nuezmoscada

Boniatos asados:

- 450g de boniatos

- una pizca de romero

- 1 cucharada de aceite

- sal

- mejorana

Salsa:

- 3 cucharadas de yogurgriego

- 3 cucharadas de mayonesa light

- 3 cucharadas de ketchup

Además:

- 3 panecillosvienaintegrales

- 1 tomate

- 1/2 de cebollaroja

- lechugacrujiente

- mostaza

Preparación:

Pela los boniatos, córtalosencuartos y mézclalos con el aceite y las especias. Colócalosen una bandeja de hornearrevestida de papel de horno y ásalosen el hornoprecalentado a 200 gradosduranteunos 25 minutos, hasta conseguir que quedenblandos por dentro, y dorados por fuera.

Mientrastanto, corta la cebolla en dados y glaséala en unasartén. Añade la cebolla a la carne de pavo junto con las especias, mezcla bien y, a continuación, forma las hamburguesas a mano. Fríe las hamburguesaspreparadasen una sartén con un poco de aceite y bajo tapa. No las fríasdemasiado, para que no se resequen. Tambiénpuedesasarlas a la parrilla.

Mezcla los ingredientes de la salsa en unpequeño bol.

Cuando la carne y los boniatos esténlistos, completa el bocadillo de hamburguesa. Unta el panecillo con un poco de mostaza, coloca una hoja de lechugaencima, luego la carne y las verduras. Puedesañadir la salsa a la hamburguesa o comerla con los boniatos.

Macro (1 ración): 550 kcal B40 / W70 / T15 /