I dolcificanti sono dannosi per la salute umana?

Cosa sono i dolcificanti e a cosa servono?

I dolcificanti sono tutti i prodotti che vengono utilizzati come sostituto del popolare zucchero da tavola raffinato - il saccarosio - che è una combinazione di glucosio e fruttosio. Il loro scopo principale è quello di addolcire i pasti, il che spiega il loro uso in una varietà di modi. Da torte, prodotti da forno, dessert freddi (per esempio gelati, creme) a bevande (per esempio tè, caffè o cocktail). Qual è la differenza essenziale tra i due?

Praticamente tutti i dolcificanti popolari hanno significativamente meno calorie del tipico zucchero bianco. Di conseguenza, non favoriscono l'aumento di peso e permettono di mantenere un peso corporeo sano. Inoltre, i dolcificanti hanno una serie di altri aspetti preziosi per la salute umana. Questi includono certamente:

• valore più basso dell'indice glicemico (GI)
• supporto durante la perdita di peso e la gestione del peso
• riduzione dell'aumento dell'accumulo di grasso corporeo
• riduzione del desiderio di dolci malsani e ipercalorici
• riduzione del rischio di carie e di proliferazione batterica nel cavo orale

I dolcificanti popolari sono davvero dannosi per la nostra salute?

Nel corso degli anni, c'è stata una grande controversia intorno ai dolcificanti e ai loro presunti effetti nocivi sulla salute umana. La ragione principale è che prodotti come l'acesulfame K, l'aspartame e il sucralosio sono ottenuti sinteticamente. La loro mancanza di origine naturale e la necessità di produrli in condizioni industriali hanno causato un certo panico tra il pubblico. Molte teorie sono state avanzate in un breve periodo di tempo, attribuendo loro nuove proprietà, che vanno da effetti di promozione del cancro a gravi danni al sistema nervoso o alla vista.

Come si presenta nella pratica? I nutrizionisti e i dietologi professionisti demistificano la demonizzazione dei dolcificanti e il loro trattamento come qualcosa di malvagio. Anche se il loro uso in quantità veramente grandi, che spesso rasentano l'estremo, può rivelarsi dannoso per la salute umana, tali porzioni sono impossibili da consumare. I sostituti dello zucchero sono per definizione molto più dolci del popolare saccarosio, che allo stesso tempo si traduce nell'uso di dolcificanti in piccole quantità. Queste quantità a loro volta sono completamente sicure per l'uomo - anche con un uso prolungato e regolare.

Tuttavia, vale la pena ricordare che tutti gli estremi sono pericolosi per la salute. Mantenere una sana moderazione e usare i dolcificanti secondo gli standard generalmente accettati non comporta il rischio di effetti nocivi. Tanto più che sono stati sviluppati dei sostituti per i diabetici che cercano un'alternativa sicura.