Poznaj mity dotyczące diety wegetariańskiej!

Mity dotyczące diety wegetariańskiej: białko roślinne nie jest pełnowartościowe

To jeden z najbardziej krzywdzących mitów, który dotyczy diety wegetariańskiej. Mięsożercy wielokrotnie podkreślają wyższość protein zwierzęcych od roślinnych, co oczywiście jest nieprawdą! Białko pochodzące z produktów roślinnych również zawiera bogatą zawartość cennych aminokwasów, w tym niezbędnych aminokwasów egzogennych (m.in. EAA i BCAA). Co więcej, istnieje wiele produktów pochodzenia roślinnego umożliwiających dostarczenie protein. Wśród nich należy wymienić warzywa strączkowe (np. groch), orzechy, nasiona (np. pestki dyni) bądź zboża (np. brązowy ryż czy niektóre gatunki kasz).

Mity dotyczącej diety wegetariańskiej: problem ze zbudowaniem masy mięśniowej

Wedle powszechnej opinii miłośnicy diety wegetariańskiej mają znaczne trudności ze zbudowaniem masy i wypracowaniem muskularnej sylwetki. To oczywiście mit, bo podstawą do wzrostu masy jest przede wszystkim prawidłowo zbilansowana dieta i właściwie dostosowana ilość białka. Zróżnicowany i odpowiednio skomponowany plan żywieniowy pomoże zadbać o optymalną porcję kalorii, a także pokryć dzienne zapotrzebowanie na niezbędne składniki odżywcze.

Osoby aktywne fizycznie muszą pamiętać, że regularne treningi są często związane ze zwiększonym poziomem białka. Marka Olimp Sport Nutrition przygotowała dla wegan i wegetarian odżywkę proteinową Veggie Protein Complex pozwalającą wzbogacić codzienną dietę w pełnowartościowe białko roślinne pozyskane z trzech różnych źródeł – grochu, brązowego ryżu i pestek dyni. Produkt jest całkowicie pozbawiony odzwierzęcych składników. Odżywka jest dostępna w dwóch smakach (naturalnym i czekoladowym z dodatkiem naturalnego kakao), które zostały pozbawione cukru (producent wykorzystał stewię – naturalne i niskokaloryczne słodziwo pochodzenia roślinnego).

Mity dotyczącej diety wegetariańskiej: nieustanne odczucie głodu

Przejście na dietę wegetariańską może przerażać brakiem mięsa. Warto jednak zwrócić uwagę, że mit dotyczący przesadnego głodu na diecie roślinnej jest łatwy do obalenia. Produkty roślinne zawierają dużo błonnika, który jak wiadomo, zwiększa uczucie sytości i pomaga ograniczyć duży apetyt. Błonnik wykazuje również pozytywny wpływ m.in. na stan układu pokarmowego i funkcjonowanie mikroflory bakteryjnej jelit.

Mity dotyczącej diety wegetariańskiej: duże ryzyko niedoboru żelaza

Tofu, orzechy, komosa ryżowa, suszone figi czy pełnoziarniste produkty zbożowe i zielone warzywa stanowią bogate źródło żelaza w diecie wegetariańskiej. Pamiętajmy jednak, że żelazo znajdujące się w roślinach jest niehamowane. Problem ograniczonej przyswajalności można rozwiązać m.in. poprzez ograniczenie spożycia szczawianów i zachowanie optymalnego poziomu witaminy C  (zawartej np. w czarnej porzeczce, czerwonej papryce czy natce pietruszki).